Roulé de volaille à ma façon

Bonjour ami lectrice.

Me revoici un peu présent sur la toile…

La production hebdomadaire tournant à plein régime et les marchés artisanaux ainsi que les foires d’automne m’occupant plutôt bien je n’ai guère été présent ici.

Voici donc quelques idées de recettes avec les chutney d’automne et/ou les confits de vin.

ingrédients:

escalope de volaille un peu épaisse

chutney ou confit de vin

Fendre en sandwich la ou les dites escalopes.

Remplir la cavité ainsi obtenu avec une cuillère à soupe de chutney.

Déposer la viande dans une poêle chauffée sans matière grasse.

Laisser cuire trois minutes sur chaque face.

Vous pouvez remplacer le chutney par du confit de vin rouge (épice ou figue)

Bon appétit et surtout, ne soyez pas trop sage…

Cet article a été posté le Lundi 10 octobre 2011 à 19:21 et est classé sous Cucina. Vous pouvez consulter toutes les réponses à cet article via le flux RSS 2.0. Vous pouvez laisser une réponse ou effectuer un trackback à partir de votre propre site.