Mercredi 25 janvier 2012 par nicolas.

Bonjours amis lecteurs et lectrices.

Une toute nouvelle recette juste sorti des bassines

Ce doux mélange équilibre l’amertume et l’acidité des agrumes et les épices sublime le tout.

A découvrir dés samedi à Beaune, et dimanche à Chagny.

Mais au fait, pourquoi épices alizéennes ?

De par leurs origines tropicales et aussi pour des raisons de sémantiques :

La racine latine «alis» qualifie en français du XIIIe siècle le « caractère lisse, poli et délicat de ces vents mesurés qui soufflent avec régularité, ni trop ni trop peu, plus ou moins languides ou vigoureux selon les saisons »

C’est donc le caractère des épices qui est ici proposé.

Bonne journée, et surtout, ne soyez pas trop sage…

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Vendredi 18 novembre 2011 par nicolas.

Bonjour amie lectrice.

Malgré une bonne trachéo-bronchite je m’active…

La saison froide étant là c’est les risques du métier en exposant à l’extérieur.

A ce propos je vous rappelle que je serais présent ce week-end lors du marché de la vente des vins des Hospices de Beaune, place Ziem.

Vous y découvrirez des assortiments de mini pots dégustation de confits de vin, sel, confiture de Potiron truffe, et Crême de caramel au beurre salé, Salidou.

Côté point de vente, allez faire un tour chez Extraits de Bourgogne, 1 Rue Rousseau Deslandes (en angle de la rue de Lorraine) à BEAUNE

Agrandir le plan

Céline vous y ferra découvrir les produits bourguignons, exclusivement réalisés par de talentueuses “petites mains” bourguignonnes !

Ouverture :
Lun, Mar, Jeu, Ven, Sam, Dim
de 10h à 12h   /   de 14h à 18h(hiver)
Fermeture :
Mercredi

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Mercredi 19 octobre 2011 par nicolas.

Bonsoir amie lectrice.

Je viens d’être informé d’une augmentation énorme d’une matière première indispensable au confiturier que je suis…

Le sucre augmente de 29,9%!!!!!!!

Bref, même en gardant une politique raisonnable tant tarifaire que commerciale je ne vais pas pouvoir rien répercuter sur mes prix de vente.

Je vais donc répercuter cette hausse modérément, fidèle à ma politique du “juste prix” evoquée ici.

Mais il y aura une hausse de prix des le premier décembre.

Je vous remercie de votre compréhension et de votre fidélité.  

Bonne soirée et surtout, ne soyez pas trop sage  !..

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Samedi 24 septembre 2011 par nicolas.

lE JEU CONCOURS EST PROLONGE DE DIX JOURS!

Une question, avec réponse en commentaire svp

A gagner: un lot de trois pots de confitures choisies par mes soins pour vous faire découvrir ou apprécier mon travail.

Lot à retirer sur mon stand lors d’un des évènements à venir en octobre (ou marché hebdomadaires)

La Question :

Combien de pots de confitures ais je produit cette semaine ?

Votre réponse doit être un intervalle de 10 (exemple: 15/24 ou 3659/3668 )

Jeu ouvert à tous, gratuit et pour le plaisir.

Réponses autorisées jusqu’au vendredi 30 septembre minuit.

Le nom du gagnant sera dévoilé au plus tard le lundi 3 octobre.

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Lundi 29 août 2011 par nicolas.

Nouveauté a venir
mélanges de fruits frais, épices,etc.
confit dans leur propre sucre
sans ajout de sucre, miel ou édulcorant !!
100% naturel 100% savoureux
100% original & artisanal

Voici donc ce que vous trouverez dans ces pots.

C’est en écoutant les demandes répétées que vous nous fîtes visiteurs “interdits” de confiture pour cause de sucre que nous nous mîmes aux fourneaux.

Les premiers pots seront disponibles dés samedi à Beaune et sur le site de l’Atelier !

Bonne dégustation des Délices de l’Atelier dont le premier volet sera : Mirabelles défendues…

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Jeudi 28 juillet 2011 par nicolas.

Bon,jour.

ce blog restera en sommeil jusqu’à l’automne pour cause de débordement confituresque etc…

Vous pouvez nous suivre sur facebook.

Bonne journée, et surtout ne soyez pas trop sage…

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Vendredi 20 mai 2011 par nicolas.

Nous y sommes presque !

Encore quelques affaires à charger et c’est le départ !

Venez déguster les confitures de L’Atelier et vous régaler !!

Bonne journée, et surtout ne soyez pas trop sage…

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Mardi 26 avril 2011 par nicolas.

Bonjour amie lectrice !
Quelques semaines de silence… bien occupées derrière les fourneaux et devant les inscriptions estivales pour les marchés.

Me revoici donc un court moment devant la Borgnotte pour vous dévoiler un nouveau visage.

Pas le mien non !!

Le visage de Sophie !

Celui qui ornera nos pots de confits de vin dont les nouvelles recettes de printemps sont sorties :
Vin rouge Cassis noir et Vin blanc Framboise

Sophie n’est pas de toute jeunese mais c’est un long parcours qui nous relie par delà les années…

Vous en saurez un peu plus dans quelques jours, pour le moment je vous laisse en sa compagnie:

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Dimanche 3 avril 2011 par nicolas.

It’s time to go…

Je vous laisse à vos réflexions et recherches pendant que je m’installe au marché de Chagny.

Bonne journée, et surtout ne soyez pas trop sage…

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Samedi 2 avril 2011 par nicolas.

Le temps file…

Bonne journée, et surtout ne soyez pas trop sage…

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